用范围

适用于浓缩汤料调制汤汁的火锅、面馆、快餐等餐饮行业。

浓缩汤料

主要包括动物(猪、牛、鸡) 骨膏、菌汤膏、番茄酱等；

对汤料的要求：

一是汤料内的颗粒要小于5毫米；

二是要求汤料是半流体、可流动的状态，如过稠可加少许水稀释也可；

三是汤料要混合均匀，久放不能有沉淀物；否则需要料缸加搅拌处理。

发展趋势

浓缩汤料+调汤机模式将代替传统的人工熬汤工艺;尤其对连锁餐饮企业,实现可复制的标准化运营,将是一个高效的解决方案。

产品优点

高效省工：可使传统繁琐的人工熬汤、制汤、打汤变成一键式完成;

智能标准：便于连锁餐饮企业的复制和标准化运营;

现用现调：设备调制的汤品口感鲜、味道稳定;

节能省料：设备运行省电、省水、省料,兼有热水器的功能;

食品安全：设备通过了国家食品接触安全监测机构的检测（检测报告)）；

运行稳定：专注十余年的专业制造，铸就了优质产品的品质，故障率低；企业自定的调汤机生产技术标准(标准号:Q/LYT-TXJ0001-2019)已在国家标准委员会备案。

设备型号：TXJ12-3.1G

外观尺寸：700x700x1270

加热功率：12KW/380V

水箱容量：120L

料       缸：3L/头x2

鸡油保温料缸：2L/个×1

出汤速度：250ml/秒

出汤温度：≤90℃

产 汤 量 ：240L/小时

适用类型：海底捞专用