设备型号:TXJ12-3
外观尺寸:600x750x1310
加热功率:12KW/380V
水箱容量:120L
料 缸:3L/头x3
出汤速度:250ml/秒
出汤温度:≤90℃
产 汤 量 :240L/小时
适用类型:大中型火锅、自助、快餐
应用范围
适用于浓缩汤料调制汤汁的火锅、面馆、快餐等餐饮行业。
浓缩汤料
主要包括动物(猪、牛、鸡) 骨膏、菌汤膏、番茄酱等;
对汤料的要求:
一是汤料内的颗粒要小于5毫米;
二是要求汤料是半流体、可流动的状态,如过稠可加少许水稀释也可;
三是汤料要混合均匀,久放不能有沉淀物;否则需要料缸加搅拌处理。
发展趋势
浓缩汤料+调汤机模式将代替传统的人工熬汤工艺;尤其对连锁餐饮企业,实现可复制的标准化运营,将是一个高效的解决方案。
产品优点
高效省工:可使传统繁琐的人工熬汤、制汤、打汤变成一键式完成;
智能标准:便于连锁餐饮企业的复制和标准化运营;
现用现调:设备调制的汤品口感鲜、味道稳定;
节能省料:设备运行省电、省水、省料,兼有热水器的功能;
食品安全:设备通过了国家食品接触安全监测机构的检测(检测报告));
设备型号:TXJ12-3
外观尺寸:600x750x1310